De Van Vollenhoven bieren zijn traditionele en historische Hollandse bieren met een moderne twist in receptuur. De bieren worden gebrouwen naar de recepten zoals die ook gebruikt werden in de Van Vollenhoven brouwerij in de vorige eeuw. We passen de recepten wel een beetje aan, want de brouwtechnieken en ingrediënten zijn in de afgelopen 100 jaar veel verbeterd. Ze worden dus gebrouwen volgens traditioneel recept, maar dan nóg lekkerder.